shinowazuri– Author –

パンケーキと紅茶のモーニング。パンケーキにかかるシロップはグラマラッカ（Gula Melaka）。グラマラッカは椰子（ココナッツ）の樹液を原料にして作られたカヤジャム作りに欠かせない甘味料。ピスタチオかと思ってとったペストリーもカヤジャム入り。カヤ...

マレーシア・キャメロンハイランドは、1885年に英国の国土調査官として訪れたウィリアム・キャメロンによって見出されました。海抜約1,500mの緑豊かな密林の高原は茶栽培適地とされ、インドやスリランカからタミル人が移り住んで働き手となり、開発が進み...

ケリー城はゴムで莫大な財を築いたスコットランド人プランターウィリアム・ケリー・スミスの未完の邸宅です。ヨーロッパから建材を取り寄せ、70人のインド人作業員を動員していたお城のような建物に、マレーシア初のエレベータを設置するためにポルトガル...

錫とゴムで盛えた町イポー。イギリス植民地時代に、半島で一番最初に鉄道や車が入った場所です。錫を掘った人々は中国やインドから来た人々、多民族になった歴史の１ページで、錫を掘った場所は湖になった風景です。旧市街の中でも賑わう二奶巷はその昔鉱...

セントラル駅からイポーまで２時間から２時間半の旅。時間はアバウトですが、しばらくすると広がる緑の風景に、旅はあきません。しばし、駅のフードコートのカラフルなお餅のことを考える。プラナカンとは、17世紀にマレー諸島に移り住んだ中国系の人々の...

今朝起こしてくれなかったピンクモスクに別れを告げて、首都クアラルンプールへ。たくさんの路線が交錯するKLセントラル駅。マレー鉄道に乗ってイポーへ向かいます。ランチボックス（シャケ弁とメロンパン的おやつ）持たされているので、カフェの喫茶時間...

首都クアラルンプールから車で40分ほど南方、計画的に整備された新興都市プトラジャヤ。お花とパイナップルのウェルカムケーキがフルーツパラダイス東南アジアらしかった。ランドマークであるプトラモスク（ピンクモスク）のアザーンで目覚める朝を迎える...

全てのパビリオンに背を向けて、、最低限やりたいこと５つのみに全集中！万博に行って来ましたとは言えないかも😆上段ビクトリアスポンジケーキ、伝統的なウェールズのバラブリスフルーツケーキ、抹茶チョコレートのブラウニー中段焼きたてスコーン、コーン...

全てのパビリオンに背を向けて、、最低限やりたいこと５つのみに全集中！万博に行って来ましたとは言えないかも😆日本で唯一奈良生駒の高山でのみ作られている茶筌。行かねば見ることのできない茶筌師の技を垣間見ることができました。奈良生駒高山竹林園茶...

全てのパビリオンに背を向けて、、最低限やりたいこと５つのみに全集中！万博に行って来ましたとは言えないかも😆LOCAL JAPAN展限定販売の万博弁当。お品書きよりメニュー紹介・木の芽味噌香る塩引き鮭とさぬきのめざめのソテー（新潟県村上市、香川県丸亀...