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スリランカの最高地茶産地ヌワラエリアにあるラボケリーティーセンター。 イギリス人ウィリアム・マックウッズが創業した紅茶メーカーが経営している茶園で、運が良ければ緑に広がる斜面を茶摘みするのを眺めながら無料でティータイム（ケーキは有料となり...

満開の桜の下開催されたびっくり茶会で座ったプーアル茶のブース。 テーブルに置かれているお茶はどれでも飲み放題、気に入ったお茶は一枚をくずして量り売りしていただくことも可能でした。 500gの雲南金瓜貢茶、棗香磚茶は、一度売れて行ったものが彼の...

キャロリン・ロブさんのランチイベントでいただいた王室ランチをイメージした特別メニューは、前菜がサーモンとリーキのフィッシュケーキ、メインがチキンローストパンチェッタ（豚ばら肉）巻きと冬の根菜、デザートが洋ナシとデイツのプディングのバター...

毎年６月に世田谷観音にて開催されたびっくり茶会、この年は満開の桜の下、ぽかぽか温かい日曜日のお昼にブースを巡りました。 お座敷で行われていたのは、お茶遊び。 ５種類（大島桜葉をさえみどりに揉み込んだ桜葉入り煎茶、茨城県久慈郡山間地栽培の奥...

ブルーベリーのタルトは、バター、ゴールデンカスターシュガー、卵、アーモンドパウダー、小麦粉、チェリーブランデー、バニラエクストラクト、凍らせたブルーベリーを使って作りました。ブルーベリーの代わりにブラックベリーやラズベリーでもOK。凍らせ...

カレルチャペック紅茶店オーナー山田詩子先生の『紅茶の時間The Teatime Book』発刊記念ティーセミナーが数回にわたって行われましたが、吉祥寺本店の地下キチムの回に参加させていただきました。 セミナー中に出された紅茶は７種類 ①ヌワラエリアラバーズ...

今回紹介していただいたチョコレートビスケットケーキは、二人の王子が幼少時代、大好物だったケーキで、王子のロイヤルウエディングでは、このケーキがベースになったスイーツがふるまわれたそうです。（2015-04-12）

藤枝の日本茶インストラクターさんにいただいた藤枝市茶商工業協同組合のティーバッグセット。お茶の町藤枝で生まれた藤枝茶３姉妹です。 「藤枝かおり」は香りのお茶です。ジャスミンの花のような香りとやさしい渋みの味わいが特徴で、しずおか食セレクシ...

材料は、バター、ゴールデンシロップ、ミルクココア、純ココア、ダークチョコレート、バニラエクストラクト、ピスタチオ、ドライイチジク、ダイジェスティブビスケットでした。（2015-04-10）

２月下旬の河津桜に始まって４月中旬の八重紅しだれ桜まで、次々と咲いてゆく約20品種の桜が６週間も満喫できるホテル椿山荘東京。 お花見期間限定（２月28日～４月12日）ル・ジャルダンの桜アフタヌーンティーは憧れのアフタヌーンティーのひとつ、今年つ...