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中華ニュースによると、中秋節（旧暦8月15日、今年は10月4日）までまだ2カ月（８月８日時点）あるというのに、各商店による2017年の「月餅商戦」の火ぶたが早々と切られたそうです。 これを見て、取り寄せネットから香港スタバの月餅を予約しようと思って...

李自強宗師のシンガポール留香茶芸は1990年に創立して中華茶藝を教育、現在一番新しいお弟子さんは394期にもなります。 李自強宗師と留香茶芸の皆様には、12年前シンガポールで無我茶会が行われた時にお世話になりました。日本人の期生は1996年より、シン...

南九州、広い知覧茶産地ではスプリンクラーで散水するタイミングが３つあります。 1．霜が降るとされる前の夜。 散水することによって葉に付着した水が凍って潜熱を放出することを利用して０℃に保ち新芽を霜害から守ります。 2．夏の日照り。 3．台風の海...

参加者は思い思いの茶道具と茶葉を持って会場に集まり、受付でくじで番号をひき、ひいた番号の席に座って茶席準備をします。この度の茶会テーマは「結果成自然」、茶席テーマは花と実り。 準備が整ったら、他の皆さんの茶席を見学します。 私の席は、43番...

日曜日のお昼はノンビリ京都茶漬け。 ほうじ茶の急須が素敵です❤️ ふわふわのだし巻き卵、お漬物盛り合わせ、赤だしのセットすずしろに、オススメの鯛のあら煮を。最初は白飯で、次にほうじ茶を注ぎ、また残したおかずも加えて、３パターンの美味しさを楽...

鴨肉団子と美味しいお豆腐屋さんの豆腐鍋。 お鍋の中にいれるスパイスを色々いれて、４パターンの味を楽しみました。 「お茶&おやつ」 ロブションのクッキー🍪 ペギーポーションのチョコレートトフィー お稲荷さんの焼き芋🍠 パリ帰りの坦洋工夫 トワイ...

最澄が入唐求法に際し天台寺より茶種を持ち帰り805年山麓のこの地に植えられたことが日本のお茶の始まりとされます。「日吉茶園看板より」 こちらの茶園は2007年以来、十年ぶりの再訪。 ～2017年9月16日facebook記事より

茶葉天ぷら、茶そば、茶飯、ほうじ茶プリンなど。 ～2017年9月16日facebook記事より

一巡目に、宇治の玉露、八女の玉露、和束の煎茶、鹿児島の煎茶、静岡の煎茶を順番に飲んで味を確認した後、この後順番不同に出てくる５種類のお茶を当てるのを、５グループが競う団体戦です。優勝チームは、高級和束煎茶を賞品とていただけます。 ～2017年...

京都で人気の居酒屋さん。ミシュランガイド京都でここ二年連続ビブグルマンを獲得しています。 メニューは100種類以上、季節の旬によって内容も変わります。お刺身の盛り合わせが芸術的🖤新蓮根、はものひつまぶし丼、うま〜い(*☻-☻*) ～2017年9月16日faceb...