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今日の豆花は、季節限定🍓🍑コンポート豆花with烏龍茶ジュレ。 他２つは、今年２月５日に台北ではしごした定番🥜豆花と季節限定🍓豆花。 2020年12月27日facebook記事より

〜奥富園萎凋茶他飲み比べ〜 🍃萎凋煎茶おくはるか 品種: おくはるか 萎凋による甘い果実香とミルキーな滋味 🍃萎凋煎茶ふくみどり 品種: ふくみどり 萎凋による甘く爽やかな香気とミルキーな滋味 🍃萎凋煎茶ほくめい 品種: ほくめい 萎凋による甘く爽やかな ...

午後茶に賑わう商店街にある日本茶専門店カフェつきまさへ。 せっかくなので喫茶は他でなさそうな“幻の白茶”白姫✨を選択^_^ （玉露のような甘味のあるお茶と詳細がメニューにありました）。小さなお饅頭のお茶請けとともに🍵 2020年12月27日facebook記事より

日本茶とベジ＆オーガニックカフェ余珀。 JRと小田原が走る登戸駅から徒歩数分。 昼は予約優先、夜は予約のみの営業で、ランチメニューはデリ定食とベジカレーの２択。 定食（７種類の野菜、豆乳と白味噌汁、雑穀ごはん）と熊本県葦北お茶のカジワラ在来夏...

日本茶とあんこを使ったスイーツがメインの日本茶カフェchatoan 茶とあん。阿佐ヶ谷駅から歩いて数分、閑静な住宅街の一角にあります。 季節限定さつま芋ブリュレにかけるのは、あんこソース。熊本産べにふうき和紅茶によく合います。４種類のお茶菓子(他...

日本茶AWARD香りの茶部門でプラチナ賞を受賞した「ほうじ茶香寿」の生みの親山梨商店山梨宏之先生によるほうじ茶セミナーにリモート受講しました。 茶葉ば焙じることによって、メイラード反応（アミノ酸と糖が加熱によって結びつき起こる反応）による芳ば...

Merry Christmas 🔔💕 🍃若夏（わかなつ）　2020.06.04摘み 若夏は初夏の沖縄の季語です。初夏の日差しのもと摘んだ紅茶です。 🍃かーちべー（夏至南風）　2020.6.30摘み 夏至南風は梅雨明けの頃に吹く、夏到来を告げる南風です。〜冊封使の船はかーちべー（夏...

誰が茶粥にしてくれることを期待して、作ってくれそうな人にお裾分けしてみたりもした今年の佐渡番茶😋 やっと茶粥によんでもらえました😊 食後は、苺、ブルーベリー、梅、スダチ、葡萄、柚子、文旦、金柑、小夏、胡桃、生姜、栗にアーモンド、四国の清流四...

今日は冬至、暦ではこの日から81日間が春待つ日となります。 〜九九歌〜 一九二九不出手（＝12/22-12/30、12/31-1/8） 冬至から18日間、手が出せないほど寒いです 三九四九河上歩（＝1/9-1/17、1/18-1/26） 氷で覆われて河の上が歩けます 五九六九沿河望柳...

琉球王朝時代、諸外国からの使者をもてなしたり、冠婚葬祭に供された菓子です。 🧁花ぼうる ポルトガル菓子ぼうろの一種、小さな花模様の焼き菓子で祝事法事に用いられていました。 藤花の切り細工は職人が専用包丁で一枚一枚作ります。 🧁闘鶏餃（たうちい...