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①レティバ（スイスペイダンオー地方ヴォー州産）×煎茶やぶきた（京都相楽郡和束町白栖産） 牛のハード系チーズ（画像12時位置）。 ②オッソー・イラティー（フランスピレネー＝アトランティク県産）×深蒸し煎茶静7132（静岡浜松市根洗町産） 羊のハード系チ...

春節快楽🎉 今年の越谷レイクタウン鹿児島100円茶屋は、出水市のお茶をお召し上がり頂けます^_^ 出水市は熊本県との境にある茶産地で、一万羽の鶴が渡ってくる飛来地としても有名です。 お茶菓子も郷土菓子５種類から選べます。特に定番伝統菓子かるかんは...

毎年２月に東京ドームで開催されるテーブルウェアフェスティバル、今年2018年は２月４日（日）から２月12日（月）まで行われました。 一般の方からメーカー、各界の著名人までさまざまなテーブルセッティングに目が奪われます。会場に入ってまず足を向ける...

過日のジャパンティーフェスティバルで見つけた瀬戸内海地方の茶産地ブース。徳島、愛媛、広島、岡山で産するさまざまなお茶。テトラポット型のお茶はどんな味か楽しめる一煎パック、そして代表的なお茶の限定セットが並んでいました。 徳島県の阿波晩茶と...

茶需要拡大技術確立推進協議会主催のセミナー“明日の茶業を目指して”へ。 開始時間の２時間前に会場のカフェで、ランチタイムを過ごしました。初夏に鹿児島の茶産地を巡る相談が目的です。食後のティータイムでは、先月徳島で手に入れた色々を皆でシェアし...

『不思議の国のアリス』をテーマに🍓のスイーツを楽しむアフタヌーンティータイム🕰 ウエルカムドリンク🍸はマローブルーのレモネード、シロップを注ぐと色がパープルからピンクに変わります。 🍓アリスの小瓶マカロン アリスが不思議の国で初めて飲んだドリン...

『日本京都府』 一．審査用具 ・茶杓又は茶匙 計量用 ・薬包紙 抹茶の計量、審査盆がわりに用いる場合あり ・スパーテル 外観審査時、試料茶を引き伸ばして観察するのに用いる ・内質審査用茶碗 ・抹茶篩 内質審査時篩ってから湯を注ぐ ・茶筅 ・ゆすぎ用...

雪が降るなかせっかく宇治までやって来たので、抹茶スイーツ。 宇治駅から一番近いことと有名なせいか、いつもだいたい混んでいて一寸待つ覚悟で入る中村藤吉本店も午前中であることと天候ゆえに直ぐに席につくことができました。 チョイスはやはり本店限...

四国徳島県の宍喰、三好、上勝、愛媛県の石鎚山と、幻の茶産地を巡るにあたる勉強として黒茶作りに関する講演会に参加しました。 各先生のテーマは、 ・石鎚黒茶の製造法、歴史と文化（香川大学加藤みゆき名誉教授） ・石鎚黒茶談義（檜原雅子茶園園主） ...

オーストリアのホテルインペリアルで作られている世界三大トルテの一つインペリアルトルテは皇帝フランツヨーゼフによって1873年に開催されたウイーン万博を起にオープンしたホテルインペリアルのオープニングセレモニーで登場した歴史あるチョコレート菓...