麦イシモチ韓定食with 緑茶つけご飯@慶州

潮風に自然乾燥させた後、麦を敷いた瓶の中で長い間熟成させたイシモチを麦イシモチと言います。
目の前に置かれた液体は、指を清めるためか？と説明を受けるまで触れるのをためらいます。
これは、緑茶の冷茶です。
ご飯を緑茶につけて、コチジャンをつけた麦いしもちをのせて食べると臭みなくさっぱりと食べられるとか。
伝統茶は、オクススヨム茶またはドゥングレ茶。

2024.11.18facebook記事より