「村上煎茶」
・一煎、二煎目 春の滋味を感じます
・三煎目 風味を変えて
日高昆布、徳島すだち、新潟の梨と巨峰、高知の新生姜、青森のリンゴから一つ選択。急須にたっぷりしきつめて湯をさします
・四煎目〜 自らお湯をさして風味の変化を楽しみます
「３段トレイ」……２つのテーマ（干し果、珍なる物）を持つ３つのプレート
・１段目（中央に麹プリン）
手前から時計回りに、胡麻クリームとバジルのブーレット／南瓜山椒／干し柿の発酵バター／焼き海苔クリームのブーレット／干し金柑のミルフィーユ
・２段目（中央に葉）
手前から時計周りに、干し無花果とクリームチーズ／スイート玉蜀黍のブーレット／オリーブと白餡のブーレット／巨峰干し葡萄とクリームチーズ／黒胡麻とスモークチーズのブーレット
・３段目
自家製ベーコンのサンドイッチ
「村上名物withほうじ茶」
千年鮭きっかわの鮭びたし＆郷土菓子葡萄羹
雨音に支配された喫茶室。いつしか雨が止んで、各テーブルからお茶のしずくが落ちる音が聞こえるほど静かな時間が訪れると、どこかに虫籠が置かれているのか鈴虫が元気に鳴き始めました。
ゆっくり歩いて夕涼みする帰り道^_^
2024.09.13facebook記事より
