韓菓　ホドカンヂョン（호두강정）

ホドカンヂョン

ホドカンヂョンの作り方
～材料～
クルミ　250g
砂糖　100g
水　150g
～作り方～
・クルミの渋みがなくなるまで煮ます。
・煮たクルミに、砂糖100g、水150gを入れて中火で煮ます。
・水量が３分の１程度になり、クルミにつやが出てくるまで煮詰めます。
・煮たクルミをザルにあげ、水気を切って、クルミが熱いうちに油であげます。
・クルミの色が少し白っぽくなったら取り出します。