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材料：水、アニス（←パーンが日本では手に入りにくいので、でアニスの葉で代用します）、クローブ、カルダモン、アニスシード、グリーンティー、シュガー 作り方： ちぎったアニスひとつまみ、アニスシード少々、カルダモン１粒←つぶす、クローブ←つぶす、...

材料：ダージリンティー、レモン、レモングラス Nimbooは、ヒンディー語でレモンのことだそうです。 レモンの原産地はインド東北部のヒマラヤ山麓です。ダージリンに隣接しているネパール、レモンティーが飲まれています。自生しているものは収穫期、トラ...

材料：ミルク、水、サフラン、ティーマサラ（マサラチャイの素となるスパイス：作り手さんの好みによってスパイスの選択や割合は変わりますが、今回はブラックペッパー、ナツメグ、シナモン、ジンジャー、クローブ、カルダモンをブレンドしたもの）、アッ...

材料：リンゴ、シナモンスティック、ハチミツ、クローブ、ダージリンオータムナル 作り方： リンゴスライス５枚、砕いたシナモンスティック半分、水250㏄、ハチミツ大さじ１杯、クローブ２～３個を煮ます 火を止めてダージリンオータムナルをティースプー...

材料：グレープフルーツ、アイスティー、シュガーシロップ、氷 作り方： アイスティー60㏄に対して大さじ２杯（30㏄）のシュガーシロップを混ぜます。 グラスにアイスティーを注ぎ、氷を入れます。 グレープフルーツ（２分の１）のしぼり汁を注ぎ、カット...

材料：グレナデンシロップ（ざくろ）、シュガーシロップ、氷、カルピス、アイスティー、ソーダ（炭酸水） 作り方： グラスの中でグレナデンシロップ15㏄とシュガーシロップ15㏄を混ぜて氷を一つ入れます。 カルピス（15㏄）を氷の上に注ぎます。 氷を入れ...

材料：パッションフルーツ、シュガーシロップ、氷、アイスティー、ソーダ（炭酸水） 作り方： グラスの中にパッションフルーツ半分を種ごとくりぬいて入れます。 シュガーシロップ大さじ３をグラスに入れ混ぜます。 その上に氷を入れます。 アイスティー（...

材料：ミルク、水、チョコレートシロップ、ココア、ミント、シュガー、カルダモンパウダー、カルダモン、アッサムＣＴＣ 作り方： ミルク150㏄、水80㏄、チョコレートシロップ小さじ１杯、ココア小さじ１杯、きざんだミント小さじ１杯、カルダモンパウダー...

材料：ダージリンセカンドフラッシュ、ローズペタル、ローズウォーター、シナモン、サフラン、ローストスライスアーモンド 作り方： 鍋の中に、水250cc、ローズペタル２つまみ、ローズウォーター小さじ２分の１、シナモン１つまみ、サフラン１つまみ、きざ...

材料：水、オレンジ、ブラックペッパー、シナモン、シュガー、マーマレード、オレンジピール、ダージリンセカンドフラッシュ 作り方： 水220㏄、オレンジ２～３房→きざむ、マーマレードティースプーン２杯、ブラックペッパー１つまみ、シナモンパウダー１...