美作番茶試飲会

今日は、帰り道東京駅で途中下車。
TRAVEL HUB MIXで行われていた「300年前〜今へ 26歳が受け継ぎ伝える日本茶 — 岡山県 美作番茶ミニセミナー&試飲会 —」に行ってきました。
<美作番茶の作り方>
茶摘み時期は梅雨から夏にかけて(春からずっと育ち30cmほど伸びた部分を刈ります)。
釜でゆでて天日干しします。
ゆで汁を天日干ししている茶葉にかけてさらに干します。
乾燥(焙煎も加えたり)したら出来上がり~
今年出来た美作番茶をHARIOのコーヒーサイフォンでいただきました。すっきりして美味しい!お茶請けは岡山県の老舗古見屋羊羹、番茶がさらにすすみます^^山陰のお茶、興味津々~♪
~2017年9月22日facebook記事より

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