晴明風月 ～秋の風に誘われて～
＜はじまりの一皿＞
天然真鯛のカルパッチョ
🍃いずみ森内農園煎茶
×ホワイトポートワイン、ミント、グレープフルーツ
＜第二章 錦秋の香気＞
三重県答志島鰆のミキュイwith根セロリと発酵キュウリのピュレ
🍃森内茶農園春駿煎茶
＜第三章 秋宵の香泡＞
🍃スープティーカクテル
焼きなすのポタージュ、アールグレイのミルクティーを浮かべて
＜第四章 森と潮の抱擁＞
モンサンミッシェル産ムール貝とポルチーニ茸のリゾット
🍃つゆひかり微発酵茶withホーリーバジル×パッションフルーツ×麦焼酎×青りんご×レモン
🍃箸休めのお茶 宮崎みなみさやか釜炒り烏龍茶
＜第五章 駿河湾の主＞
九絵のポワレ 干し椎茸と焦がしバターwithピーカンナッツのソース
🍃白ほうじ茶（甲斐製茶の焙煎の浅いほうじ茶）withレモンマートル×ローズマリー スパークリングティー
＜第六章 芳醇なかおり＞
浜松峯野牧場フィレ肉 お月見風
🍃さらに黒くしたジョニ黒 ロブロイ風
＜第七章 季節のカクテル・ジェラート＞
キャラメルほうじ茶ジェラートwith金木犀
＜終章 宵の甘美なる夢＞
栗の渋皮煮のクリスタッド 🍃摩利支
洋梨のタルト 🍃ふくみどり
タルト・タタン 🍃ゆめすみか
✨メニューはほぼほぼ毎日変わる、一期一会の口福
2025.10.25facebook記事より
