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紫陽花の季節もそろそろおしまい。 今年も梅雨は短めなのか、カラッと晴れた日に名残の紫陽花をタピオカティーと共に。 選んだタピオカティー３種類 ①マンゴー阿里山ティーエード アロエトッピング、甘さ少なめ、氷少なめ ②ウーロンミルクティー パールト...

今年佐渡でご馳走になった佐渡番茶の茶を、中国西安で体験した茶鍋にしてみたら、とても美味しかった〜(^o^) 茶粥の中に食べたい具材をボンボンいれるだけ、お魚が良い出汁になり、うずらの卵と生姜入り鶏肉団子をメインに、湯葉をもっといれたらもっと美...

茶風さんに会場をお借りしてお昼時に皆さんとご一緒にコングクスを食しながら様々な韓国茶を味わいました「夏だから、コングクス茶会」無事終了しました。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。 ８月11日（土曜日）に場所を都内に移して行...

鎌倉土産と言ったら鳩サブレ―で有名な明治27年（1894年）創業の老舗和菓子店鎌倉豊島屋。 先日お土産で、鎌倉本店でしか買えない可愛い鳩グッズがたくさんあるのです。 この黒塀の鳩兵衛もそのひとつ。飲杯のふちにひっかければ、あら、可愛い！ ７種類＋...

今年の季節の移り変わり🍃は早く、雨岳文庫の茶園に共存している梅林は早くも実をつけています。 今日は来日中のJun Chiyabari Tea Garden（ジュンチャバリ茶園）園主Lochan氏が携えて来たジュンチャバリ茶園のお茶が次々と飲めるという見逃せるはずのない...

英国紅茶をテーマとした旅のお話を聞きながら、以下の高級ホテルやカントリーハウスの紅茶とベイクウェルタルトを頂きました。 ベイクウェルタルトはよく焼いたタルトと言うことではなく、発祥がダービシャー州ベイクウェルという町のとある厨房だとされて...

テーマ：ロシアのお茶 飲んだお茶＆お茶請け： ①KRASNODAR TEA（グラスノダール緑茶） ②Иван-чай（イワン茶／ヤナギラン） ③雲南沱茶（中国雲南省大理市の下関茶廠が国営だった時代の茶） ④Matsesta tea（ソチ産紅茶） ⑤Matsesta tea（ソチ産緑茶） ⑥ロシ...

10月三連休最終日の今日は、神奈川県湯河原の閑静な高台にあるブリティッシュケーキハウスでアフタヌーンティータイムを過ごしました。 ブリティッシュケーキハウスは英国菓子教室がメイン、月に数回発信されるアフタヌーンティーのお知らせに希望が殺到す...

甲州ワインCHA TEA Ⅴ 2014年 甲州ワインCHA TEA Ⅵ 2015年 焼き生春巻 バルサミコとオリーブオイルを併せて ズッキーニのスープ モッツァレラチーズ生ハム巻き オクラのピクルス 母のレシピのドライカレー（スペイン産サフランで炊いて） マスカット３種類 ...

昨年のハロウィン🎃茶会から８ヶ月、再びいろんなお茶を飲み倒したい衝動にまかせて、茶会開きました。こちらが用意したのは以下25種類、本当は100茶持って行こうと思ったけど、、この梅雨の季節手に提げて持って行くにはこれが限界でした～💦 ≪緑茶≫ 金奨恵...