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去る一月の下旬、雪が降るなかせっかく宇治までやって来たので、抹茶スイーツ。 宇治駅から一番近いことと有名なせいか、いつもだいたい混んでいて一寸待つ覚悟で入る中村藤吉本店も午前中であることと天候ゆえに直ぐに席につくことができました。 チョイ...

①レティバ（スイスペイダンオー地方ヴォー州産）×煎茶やぶきた（京都相楽郡和束町白栖産） 牛のハード系チーズ（画像12時位置）。 ②オッソー・イラティー（フランスピレネー＝アトランティク県産）×深蒸し煎茶静7132（静岡浜松市根洗町産） 羊のハード系チ...

『日本京都府』 一．審査用具 ・茶杓又は茶匙 計量用 ・薬包紙 抹茶の計量、審査盆がわりに用いる場合あり ・スパーテル 外観審査時、試料茶を引き伸ばして観察するのに用いる ・内質審査用茶碗 ・抹茶篩 内質審査時篩ってから湯を注ぐ ・茶筅 ・ゆすぎ用...

雪が降るなかせっかく宇治までやって来たので、抹茶スイーツ。 宇治駅から一番近いことと有名なせいか、いつもだいたい混んでいて一寸待つ覚悟で入る中村藤吉本店も午前中であることと天候ゆえに直ぐに席につくことができました。 チョイスはやはり本店限...

今年の初詣は京都の下鴨神社へ。 この日はちょうど国指定重要文化財大炊殿、御井の公開がありました。 大炊殿とは、お供え物の材料を煮炊きする社殿です。 土足厳禁なだけで中に入って神饌の配置や資料展示を見ることもできます。 土間横になんと、茶の木...

cha cha salon新年会メニュー ⭐️ウエルカムドリンク 賢者という名のアルザスのシロップをペリエに混ぜた飲料 クローブ、シナモン、スターアニス、カルダモン、オレンジ等のスパイス入り ⭐️オードブル フォワグラ ⭐️マンステールのタルトフランベ&タル...

正しい日本のお正月風景が垣間見れました。 お正月最初に食す和菓子は、やはり、花びら餅と抹茶ですね(๑˃̵ᴗ˂̵) ～2018年1月6日facebook記事より

京都御所の紫宸殿の上から見て、左の左近の桜、右の右近の橘。御所の橘は樹齢が古いので実をつけないように、そして寒さから守られています。 三月まで菰の中に^_^ 閉門間近の一瞬投げかけられた冬の太陽が見せてくれる美しい風景を見ました。 ～2018年1月...

江戸時代享保年間、京都祇園で創業した和菓子老舗鍵善良房。 喫茶でいただけるくずきり、わらび餅、そしてこれから冬限定のきび餅ぜんざい、おしるこ、昔ながらの製法で職人さんたちが作る和菓子は現在なお愛され続けています。店舗で販売されている目を奪...

秋の休日のお昼ごはんは、京茶漬け。 ピークをはずして入ったお茶漬け専門店丸太町十二段家にはまだランチを待つ人たちがいて、土間でしばらく待ちました。 席は座布団に卓袱台。飲み放題のほうじ茶の急須が素敵です❤ふわふわのだし巻き卵、お漬物盛り合わ...