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京都駅から新幹線に乗る途中の売店で見つけた気になる茶“まめ豆茶”。 下鴨神社の潔斎期間中の神社神官の飲み物で、不老長寿の良薬とされていたそうで、下鴨神社内のお茶屋でいただけます。 豆はまめまめしくいつまでもという願いをこめてお節料理の定番食...

週末、日本橋に用事があったので、ランチタイムを人形町にあるTiny Toria Tearoomで過ごしました。 本日のお菓子は、伝統的イギリス菓子のミンスパイ。ドライフルーツとりんごにシナモンなどのスパイスを利かせて作るミンスミートが入ったパイのこと、クリ...

柿が美味しい季節になりました。 昨年の今頃奈良に行った時、奈良ホテルの売店で見かけてお土産にたくさん購入したケーキ。夢中でケーキを抱えていたその光景を、奈良の友人は見ていたらしく、この間会った時に、なんとお土産に買ってきてくれました！好き...

秋の休日のお昼ごはんは、京茶漬け。 ピークをはずして入ったお茶漬け専門店丸太町十二段家にはまだランチを待つ人たちがいて、土間でしばらく待ちました。 席は座布団に卓袱台。飲み放題のほうじ茶の急須が素敵です❤ふわふわのだし巻き卵、お漬物盛り合わ...

関西を訪れたなら、朝食で一度は食べたいのが茶粥です。堺のつぼ市製茶本舗でいただけるランチメニューの香利休茶粥セットは、つぼ市マークのお餅が微笑ましい茶粥に、食後のデザートが嬉しいお得なメニューです。ドリンクは煎茶、ほうじ茶、紅茶から、デ...

池田じゅん先生が今春安徽省黄山市祁門県で探求した紅茶祁門紅茶と黒茶安茶作りに関する報告会に参加させていただきました^_^ 祁門紅茶は世界三大紅茶と称されるほど有名ですが、籠に入って売られていた黒茶安茶は東南アジアや香港以外では知名度が高くな...

徳島県の一部地域だけ（上勝町と那賀町）で作られている阿波晩茶、その作り方は独特で、真夏に茶樹のすべての葉をしごきとることから始まります。茶葉は大釜で茹で、茶擦り機で葉を揉んで、桶に詰めます。桶には茶葉と同重量の重石を置いて、二週間ほど漬...

日本紅茶協会主催セミナー『アールグレイ紅茶を楽しむ』に参加しました。 日本では、フレーバードティーの中で67％という圧倒的なシェアを占めているのがアールグレイ、次にジンジャー、アップル、その他と続きます。紅茶全体の中でも、最も愛されているダ...

日本で最初に米国総領事館が置かれたのが静岡県下田市です。米国総領事として下田に来航したタウンゼント・ハリスが散歩したことから名付けられた道ハリスの小径が観光遊歩道となっています。 町を歩いて気になった飲み物を、帰路につく前にまわってみまし...

先日、東京都目黒区自由が丘にあるスイーツフォレスト（sweets-forest）で、季節限定のマスカットタルトを食べました。マスカットタルトは９月まで。10月からハロウィーン（Halloween）のスイーツが始まります。 ハロウィーンは10月31日のお祭りですが、10...