風景– category –

京都の静かな路地に町家を改装したバーBar Rocking chairはあります。静かな細い路地を入って引き戸を開くと、人々がお酒を楽しむ世界。 こちらに知人が持ち込んだ緑茶おくゆたかを、カクテル作りの世界チャンピョンが、おくゆたかに相応しいカクテルを考...

日本紅茶協会主催セミナー『アールグレイ紅茶を楽しむ』に参加しました。 日本では、フレーバードティーの中で67％という圧倒的なシェアを占めているのがアールグレイ、次にジンジャー、アップル、その他と続きます。紅茶全体の中でも、最も愛されているダ...

毎日続く秋雨、しばらくおひさま☀️を見ていません。 今日も雨。 こんな日は、あったか〜いタルトタタンでティータイム☕️ 座ったカウンター席の前でシュウシュウ湯気を出して沸いているヤカンが年季が入っていて素敵です(๑˃̵ᴗ˂̵) ～2017年10月21日facebook...

茶歌舞伎とは、名をふせていれたお茶の種類や産地を飲み当てる遊戯です。 闘茶ともいい、鎌倉時代末期に宋からもたらされたとされ、南北朝から室町時代に武家や公家、僧侶の間で流行しました。 今回経験したのは、２種類の玉露（宇治、八女）と３種類の煎...

FACEBOOKで見かけたレッドベルベットケーキのイラストに惹かれて参加したお茶会は、海外を旅した人を招いて、そのお話とその国のお茶を楽しむお茶会。 Tea Timeというフォトブックに載っているロンドンのティープレイスを巡ったイラストレーターさんのお話...

今日は飲み比べ参加者に参加賞として差し上げる白鶯山原生千年古茶樹の紅茶と晒青緑茶詰めのお手伝いに行ってきました。当日ブースで販売する甘酒抹茶と抹茶スムージーも試飲。白栄堂観音寺饅頭は、香川県以外でなかなか手に入らない銘菓。都内で見つけた...

知覧平和公園といえば、知覧特攻平和会館があり、知覧の一大観光地です。特攻平和会館に入る時間的余裕が全くないのに、20分の滞在予定時間でなぜここに来たのかというと、急須と知覧茶のモニュメントを見るためです。公園の観光案内所横、平成19年に建て...

10月三連休最終日の今日は、神奈川県湯河原の閑静な高台にあるブリティッシュケーキハウスでアフタヌーンティータイムを過ごしました。 ブリティッシュケーキハウスは英国菓子教室がメイン、月に数回発信されるアフタヌーンティーのお知らせに希望が殺到す...

10月７日と８日の二日間、浅草の東京都立産業センター４階で行われる地球に優しい中国茶交流会、８日は台湾茶のセミナーを２つ受けました。 ≪台湾茶　焙煎編≫ 焙煎をする目的 ・水分を飛ばすことで保存性を高める ・雑味を飛ばすことで欠点を抑える ・茶葉...

10月７日と８日の二日間、浅草の東京都立産業センター４階で行われる地球に優しい中国茶交流会、８日は台湾茶のセミナーを２つ受けました。 ≪台湾茶　品種編≫ 台湾の代表的な品種には、青心烏龍、四季春、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）、紅玉（台茶1...