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今日はミートローフとブッシュドノエルを作った後、それぞれのテーブルで作った料理を頂き、ブッシュノエルとともにクリスマスティー🎄も楽しみました。 ミートローフの中に茶葉、ブッシュドノエルのスポンジケーキ生地の中に抹茶が入っています。そしてご...

七葉が展開している抹茶＆緑茶をメインにしたカフェnana’s green tea。日本国内だけにとどまらず海外にも多数店舗があるので、お茶好きさんなら一度や二度は利用されたことがあるかもしれません。 この時期クリスマスシーズンにはクリスマスお茶スイーツ、...

テーマ：ロシアのお茶 飲んだお茶＆お茶請け： ①KRASNODAR TEA（グラスノダール緑茶） ②Иван-чай（イワン茶／ヤナギラン） ③雲南沱茶（中国雲南省大理市の下関茶廠が国営だった時代の茶） ④Matsesta tea（ソチ産紅茶） ⑤Matsesta tea（ソチ産緑茶） ⑥ロシ...

エリザベス会の勉強会で、三軒茶屋に今年１月にオープンした東京茶寮に初めて行ってきました。 東京茶寮は、漆喰の壁にカウンター９席、何の装飾もない空間で日本茶に向き合うことを目的としてスタートしました。煎茶をオールメイドインジャパンのドリッパ...

最近、静岡市の鷹匠にオープンしたオーガニック抹茶スタンドＣＨＡ10（ちゃとう）に行ってきました。 窒素が注入されてクリーミーな抹茶が楽しめるという看板メニューNITRO抹茶が気になりましたが、お目当ては抹茶ジャーケーキ、抹茶と共にオーダーしまし...

毎年12月初旬の金～日曜日に開催される消費者によって魅力あるお茶を選ぶ日本茶AWARD、2017年も12月１日～３日渋谷ヒカリエで行われました。 今年は405点のお茶が出品され、一次審査、二次審査を通過した優れたお茶18点が最終審査に残りました。この18点の...

夏の思い出懐古(*^_^*)　冬は冬の趣きがあります。 ～2017年12月10日facebook記事より

ほうじ茶のババロアのほう、と玄米茶(^○^) ～2017年12月9日facebook記事より

一見べたべたしているように見えて、箸にも、皿にも口の中にも、くっつかないということから三不粘と名前がつけられた中華菓子。卵黄、緑豆のでんぷん、砂糖、油（ラード）を混ぜた生地を焦げないように炒め続けて作ります。簡単そうにみえて実は熟練した...

毎年12月頃行われるNPO法人現代喫茶人の会が主催する日本のお茶の魅力「茶匠と語ろう」は、日本各地から集まった日本茶の茶匠のお話をうかがいながら、茶匠が煎れる自慢のお茶を楽しむ会です。 第11回になる2017年は12月２日（土）11～17時、台東区の東京...