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「台湾冬茶の最前線」から約半年ぶり、６月21日に経堂の茶泉で行われた台湾春茶レポートをうかがいに言ってきました。 前回のキーワードは「山頭気」でしたが、今回は「公孫葉」。 水不足や気温の乱高下によって茶葉の生長は阻害され、台湾語で「公孫葉」...

粉砂糖をクリーム状にしたものをデコレーションしたシュガークラフト（砂糖工芸）は、作っても飾っても楽しめるシュガーアート（砂糖芸術）と呼ばれるようになったとか。アイシングクッキーやカップケーキにもシュガークラフトの手法が用いられています。 ...

上野公園の韻松亭は、創業明治８年、当時の博物館館長町田久成が「松に韻（ひび）く」さまを愛でで韻松亭と名付けました。その140年の歴史のなかには横山大観がオーナーだったこともあるという老舗です。 昼時に上野公園を訪れるならば、ここでランチをい...

たまたま西荻窪駅で電車が止まってしまった日、この季節に西荻窪ならと途中下車して美味しいイチゴショートケーキのお店グレースで時間をつぶすことを思いつきました。 紅茶はスリランカならばヌワラエリヤ、キャンディ、ウバ。インドならばニルギリ、ダー...

あわただしい日常を離れ、ゆったり東京湾をめぐる東京湾クルーズ。 ティータイムプランを利用して、美味しいケーキと紅茶（リプトンイエローラベル）をいただきながら、船上から東京湾の景色が楽しめます。 浜松町駅から徒歩12分ほどの乗船場所から、15時...

毎年４月第一週目の土日、桜の散る頃、現代喫茶人の会主催の一人一席春のティーパーティーは行われます。場所は東京都府中市、郷土の森博物館敷地内、日本最大級のプラネタリウムや復元建物などがあり、季節の花々も楽しめる場所です。 十数席ある茶席のひ...

満開の桜の下開催されたびっくり茶会で座ったプーアル茶のブース。 テーブルに置かれているお茶はどれでも飲み放題、気に入ったお茶は一枚をくずして量り売りしていただくことも可能でした。 500gの雲南金瓜貢茶、棗香磚茶は、一度売れて行ったものが彼の...

毎年６月に世田谷観音にて開催されたびっくり茶会、この年は満開の桜の下、ぽかぽか温かい日曜日のお昼にブースを巡りました。 お座敷で行われていたのは、お茶遊び。 ５種類（大島桜葉をさえみどりに揉み込んだ桜葉入り煎茶、茨城県久慈郡山間地栽培の奥...

カレルチャペック紅茶店オーナー山田詩子先生の『紅茶の時間The Teatime Book』発刊記念ティーセミナーが数回にわたって行われましたが、吉祥寺本店の地下キチムの回に参加させていただきました。 セミナー中に出された紅茶は７種類 ①ヌワラエリアラバーズ...

２月下旬の河津桜に始まって４月中旬の八重紅しだれ桜まで、次々と咲いてゆく約20品種の桜が６週間も満喫できるホテル椿山荘東京。 お花見期間限定（２月28日～４月12日）ル・ジャルダンの桜アフタヌーンティーは憧れのアフタヌーンティーのひとつ、今年つ...