お茶ガイド– tag –

セイロンティーで知られる紅茶生産量世界第3位を誇るスリランカ、実は紅茶栽培、コーヒーの代替で始まったものです。スリランカのコーヒーの始まりは、1670年頃、南インドからメッカに巡礼した帰りにコーヒーの種子を持ち帰ったイスラム教徒スーフィーが現...

スリランカ旅ラストランチは、ヌルガンガでバワが食べていたレシピで作られたであろうカレーランチ。食後のティータイムは、紅茶と、旅の途中度々食べたワタラパン＆カードwithキトルシロップ。 2025.03.19facebook記事より

ジェフリー・バワが建築家人生をかけた理想郷ヌルガンガ・ガーデン。広大な敷地でガーデンというよりも森の中にいるようです。散策ルートに点在するバワのアイデアをたどる１時間半ほどほ小さな旅。1949年に弁護士になったばかりのジェフリー・バワが、理...

今朝の朝食は、エッグベネディクトと伝統菓子。米粉、ココナッツ、ヤシ蜜を混ぜた生地を、カンダとうい葉で包んで蒸して作るお菓子ハラパHalapaを食べてみました^^ サガリバナ、今朝も花をつけていました^^良い一日を！ 2025.03.19facebook記事より

サガリバナの花言葉は、「幸福が訪れる」。渡り廊下対面に生えている大木が咲かせた花を見て、その木がサガリバナだとき気づきました。これもバワ建築の演出でしょうか？インド洋に停泊した船のようなジェフリーバワ建築ホテル、ジェットウィング・ライト...

アマンリゾーツ (aman resorts) は、東南アジアを中心に欧米や中国などで、部屋数を抑えたリゾートを展開するラグジュアリーホテルチェーン。世界遺産ゴール旧市街にも、それはあります。17世紀の植民地時代、オランダ司令棟、続いてイギリス司令棟として...

朝ぼらけの窓辺。今朝はホッパーで朝ごはん。ホッパー（Hoppers、アーッパAppaとも）はバリエーション豊富で、プレーン生地のホッパーにはカレーやジャムをのせて、Egg Hopperは目玉焼きのせ、Pani Appaはキトゥルヤシ蜜、Kiri Appaはココナッツミルクを包...

ヌワラエリアからナインアーチブリッヂがあるというエッラを経由して、６時間半かけてインド洋を臨むゴールに到着。雷雨一過で海も空も暗く、椅子の下で動く猫の足をながめながら、ウェルカムティーをいただきました。※ 歴史を感じさせる9つのアーチが美し...

朝５時半に目覚めて窓の外を見ると、朝焼けと霧がきれいだったので、そのまま起き出して、麓の謎なお寺を目指して道を下る。こちらにとっては1800mの高原は涼しくて気持ち良いのですが、道行く人たちは毛糸帽にジャンパー姿。そりゃぁ、平地に比べれば寒い...

普通のバスでは入れないので、途中ホテルの小型バスに乗り換え、細い道を対向車と譲り合いながら上がっていく道の両側に広がる茶畑。お茶の村の頂上に建っていたのは、紅茶工場でした。お茶畑に囲まれた丘の上に立つ白い建物はメルヘン世界です^_^1929年に...