現代里山料理with Tea@お茶を学ぶ一週間

<壱の前菜>
いくら寿司
長芋 雲丹味噌焼
クリームチーズ豆腐 柿
生落花生
寸切牛蒡の唐揚げ 大山赤土塩
牛頬肉の柔らか煮
 茶・・・テドールつゆひかり烏龍茶、宇治玉露
<弐の前菜>
鰤しゃぶ 焙じ茶 ちり酢
 茶・・・宇治緑茶with柚子皮
<参の前菜>
蓮根餅 蟹餡
 茶・・・八女茶wiht玄米
<魚料理>
神無月の鮮魚 杉板焼き すだち
 茶・・・杉の香りを移した自家製焙じ茶
<肉料理>
霧島オリーブ赤豚 松茸香り焼き ひしお
 茶・・・京番茶
<食事>
浅利 あおさ 五島うどん
<甘味>
無花果 マスカルポーネ よもぎ 胡椒
 茶・・・普通煎茶

2025.10.22facebook記事より

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