shinowazuri– Author –

〈前菜〉真鰯のマリネ 🍷スパークリング阿波晩茶＋ウォッカ＆ワインwithざくろ →赤紫蘇のような味わいの変化 〈魚料理〉白甘鯛と蛤with旬の野菜炊合せ 🍷川根産煎茶おくひかりのウォッカ漬け＋フェンネルのジンに島田産オーガニック抹茶withベルガモット →柑...

夏のホタルの夕べ、冬の森のオーロラ、四季折々の庭園の風情が素晴らしい椿山荘の庭園が一望できるお部屋で夜中までアフタヌーンティー。茶友と女子会お泊りなので、15分おきに変わる夜景を鑑賞しながらとことんお茶を飲みました～ 翌朝緑茶を入れたグラス...

世界のお茶を楽しむ会、２周目の日程が決まりました。 イベントページはお茶ガイドページから11月中に作る予定ですが、メッセンジャーからのお申込みも受付ております（現時点では４月以外の回の募集です）。 2023年度の会場も４月の茶摘みツアーを除いて...

ちょっと寒かった昨晩は日曜日に銀座松屋で開催された第１回番茶フェスティバルで購入した番茶を整理して、今秋冬ほっこりする準備をしました。 小春日和の本日はランチパフェ(๑˃̵ᴗ˂̵)✧♡ マロンクリームにさくらんぼのお酒キルシュとゼリーに紅茶、そして...

紅茶の日の由来は、江戸時代伊勢の船頭大黒屋光太夫が船が漂流してたどり着いた地ロシアで、1791年11月１日女帝エカテリーナ２世からお茶会に招かれ日本人として初めて本格的欧風紅茶を楽しんだという物語に由来します。 本日の紅茶は、古い産地の新しいお...

ネパールでは茶のことをCHIYA（チヤ）、茶畑のことをCHIYA BARI（チヤバリ）と言い、その茶産地は東部山岳地方、主にメチ県イラムに集中しています。茶期は以下の通り。 ファーストフラッシュ　３月下旬〜４月下旬 セカンドフラッシュ　５月〜７月 モンス...

@浅草🍀イタリアンCAFE&GRILLのランチタイム ウニのパスタwithブルーハワイソーダ @虎ノ門🍀愛宕神社 出世階段を上がり、下るのを嫌って裏の坂道を行く。 そして、チーズ専門店カフェを見つける😋 @虎ノ門🍀チーズ専門店愛宕カフェ チーズ屋さんのパフェ @神保...

天が高い秋の青空の下、西洋館の庭ではバラが咲き、カボチャが存在を主張する10月。 山手西洋館オリジナルのお土産はバラを使用したジャム、紅茶、ドロップなど。どれもパッケージが可愛らしい。べーリック・ホールのスタッフさんにローズティーをすすめて...

10月19日から23日まで５日間にわたり、未来茶会展および世界お茶まつりの会場をかりて行った『未来に届けたい茶の物語』を終えて帰宅しました。自分が先生がたや生産者さんたちから話をうかがいたいから主催したイベントでしたが、そんなわけにはいかない...

本日は静岡市上下水道局ビル内にある文化・クリエイティブ産業振興センター一階ギャラリーにて山水園茶師内野さんが山水園の山水でいれるお茶をおもてなし下さいます🙏11時から内野さんがお山に帰る前までやっております。ご自由にお入りください😊 2022年10...