shinowazuri– Author –

🍃チェクサル（オンドルを利用して発酵させながら乾燥させる紅茶のことを指す）🍃 雨前茶（穀雨前に摘む茶）「雀舌（緑茶のことを指す）」🍃細雀（穀雨後に摘む茶）🍃カリチャ（こちらの方言で抹茶を指す）６月に10-18日間被覆して機械摘みし碾茶炉で碾茶を作...

金首露王の七人の王子がインドから来た叔父（寶玉・長遊和尚)と共に智異山に来て雲上院を建て、成仏しました。それを聞いた首露王と王妃が直接ここまで来たが、成仏した王子達に会うことができません。ところが寺の前の澄んだ池に成仏した七人の王子の姿が...

三神山雙磎寺は、722年に虎に導かれてこの地を見つけた僧侶によって建てられたといわれ、840年に唐から戻った真鑑国師が寺の近くにお茶の種を播いたという伝承が残っています。隷書に基づく秋史体と呼ばれる古雅な書風を確立した書聖秋史金正喜は、茶を好...

遣唐使が唐の皇帝から賜ったお茶の種をまいたとされる智異山は、金羅南道、全羅北道、慶尚南道にまたがる大きな山脈の一部です。北には実相寺、南には雙磎寺や鶯谷寺、そして華厳寺と泉隠寺があり、それら寺院の付近には茶樹があります。昔からこちらで生...

韓国の茶徳論資料・李穆（1471～1498）　『茶賦』・文緯（1534〜1600）　『茶賦』・全承業（1547〜1596）　『茶槍慰賦』・李徳履（1725〜1797）　『記茶』・丁若鏞（1762〜1836）　『乞茗疏』・尹馨圭（1763〜1840）　『茶説』・草衣 意恂（1786〜1866）　...

今朝は朝食をパスして、蕎麦の花咲く場所へむかう。新たな観光スポットとして有名になりつつあるようで、地元の人々だけでなく観光誘致にもなっているらしい。白い花の中から白犬が出て来たと思ったら、豊山犬（プンサンゲ）でした^_^28あるお寺の中で開山...

2025.10.02facebook記事より

・民国時代の牛の胃袋で熟成させた黒茶・清代の茶・信陽毛尖・陳皮白茶・白牡丹・金剛戒壇後方斜面で摘んだ葉で作った釜炒り茶・蔵茶 2025.10.01facebook記事より

摘採葉　カレイ３枚分自然室内伝統萎凋　19時間半揉捻　手揉み１時間発酵　２時間釜炒り殺青　温度160-180度　４分釜乾燥　100〜120℃の間で調整しながら　40分仕上げ棚乾燥　70℃ 40分 2025.10.01facebook記事より

通度寺の中心である大雄殿には仏像が安置されていません。本尊が本来あるべきところには大きなガラス窓が張られ、外の金剛戒壇（慈蔵律師が五台山で授けられた仏舎利が祀られる）を映しています。お釈迦様に祈ることができるので仏像は必要ないということ...