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30種類の武夷岩茶を６回に分けて５種類ずつ飲む会第２回目途中から参加。30種類中の４種類と水仙種で作った紅茶を体験。 ＜茶譜＞ 奇蘭 不老丹 金鎖匙 肉桂 おまけ 水仙種紅茶 武夷岩茶メモ 武夷山周辺の60ｋ㎡、平均海抜650ｍ、360の峰、99の名岩、岩場に...

三溪園創始者原富太郎（三溪）は明治・大正・昭和という３つの時代を通じて活躍した実業家であり、芸術家文化人のパトロンでもありました。開園当時は誰もが自由に出入りして、園内に点在する茶屋で湯茶を享受しました。三溪園を訪れた芥川龍之介はこの湯...

OZONE夏の大茶会前時代から約二十年、お茶のある場所で淹れ手をつとめた桃猫さん、今後の活動の場は自宅のみとするということで開催されたフェアウェル茶会に参加させていただきました。 魯迅愛用茶壺かと見紛うほど養壺された茶壺に桃猫さんの愛茶精神が...

予定しているトルコ産茶葉はチャイクール製。 チャイクール（CAYKUR 紅茶農業管理公社）は、1971年国営企業として設立。1980年代民営化にからみ、ユニリーバやネスレなど外資系企業や民間企業が参入したりましたが、現在でもチャイクールは国を代表するメ...

湖北省の青磚茶を飲む会で話題になった湖南省側で青磚茶を作っている永巨茶業。 永巨茶業の前身は1865年に晋商が創立した永巨茶庄、清末民初ロシアに達するティーロードを築いた立役者のひとつです。 会社は湖南黒茶の二大生産地の一つである臨湘市聶市鎮...

インドの３大茶産地はアッサム、ダージリン、ニルギリ、その他主産地にドアーズ、テライ、ムンナール、ウッタラカン、ナガランド等があります。茶のことをインドではチャイ（ベンガル地方ではチャー、アッサム地方ではシャー）と言います。インドを旅する...

一年の計は元旦にあり。 10日ほど遅れましたが、昨日３人で世界のお茶を楽しむ会の年間スケジュールを決めました。 春のスコーンパーティーご参加の皆さま、川谷先生お手製のスコーンを４種類もお召し上がりになれます😋それらのスコーンは他者比較若干大き...

苺モンブラン、苺シュークリーム、苺ブランマンジェ、苺タルト、苺ムース、スコーンwith苺ジャム、苺マカロン、、苺のアフタヌーンティー🍓 2022年１月10日facebook記事より

「我が園に梅の花散るひさかたの天より雪の流れ来るかも」大伴旅人 《茶譜》 京田辺舞妓のお茶本舗玉露匠（画像の水色は三煎目です）with 両口屋是清御題菓「窓の梅」 金沢松風園棒ほうじwith あられ＆粗目煎餅 シードル with市田柿＆クリームチーズ 2022...

2022お茶活始め^_^ 〈茶譜〉 ・釜炒り茶スイート ・国産紅茶グランプリ2021プロダクツ部門グランプリ受賞蜜香茶べにふうき ・国産紅茶グランプリ2021チャレンジ部門準グランプリ&一般審査１位手摘みべにふうき ・釜炒り烏龍茶 ・尾張旭市国産紅茶グラ...