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「国産苺とベリーを様々なデザートに仕立てました。苺フランボババロアとレモンサワークリームの間にはスポンジをはさみ、中には苺フランボワーズソースを流しました。周りにはチョコロールケーキや、ブルーベリーヨーグルトクリームをはさんだパイ、フラ...

底にある加賀棒茶ゼリーが良い存在感を出してます^_^ 「長野県小布施の桜井甘精堂の栗の渋皮煮、栗かのこを使った栗クリーム、石川県丸八製茶場の加賀棒茶のゼリーと、富山県セイアグリー健康卵を使ったカステラ、香川県くぼさんのとうふ豆乳アイスを盛り...

2016年内最後のお茶に関する大きなイベントのお知らせです＾＾2015年10月10日・11日に、東京浅草の東京都立産業貿易センターで行われた地球にやさしい中国茶交流会。2016年は２ヶ月遅れの12月10日・11日（10日13：00～17：00、11日10：00～16：00）に開催...

今日はレポートを作る予定で集まったのですが、誰も資料を持ってこなかったため…、その目的を早々に忘れ去り、茶飲み話でだらだら💦 そして話はいつの間にか、来年６月どこを旅したいか夢想の領域へ～ 湖北省五峰土家族自治県采花郷に行って、土家族の涼水...

Smart Tea Lunchはスパイシーなお茶と赤ワインビネガーで煮込んだ鶏肉と宇治抹茶トースト。 アイス祁門紅茶と共に。食後のデザートは、マルコポーロを使ったイチジクのタルト。 ～2016年9月9日facebook記事より

東京東銀座にある歌舞伎座タワー５階歌舞伎座ギャラリー、屋上庭園に隣接したスペースで様々な日本茶を味わえ日本茶文化を体感できる寿月堂カフェ。 3000本の竹に覆われた竹林のような空間でいただくお茶はまた格別です。 ３人で訪れたこの日は皆別々のも...

～2016年8月10日facebook記事より

銀座松屋の裏にある野草・茶花の鉢植え専門店野の花司、こちら、２階にある茶房でランチやティータイムを楽しむことができます。 ある熱い夏の日、水瓶の中で涼しげに浮いている磁器のアヒルさんの姿に足が止まり、そのまま茶房でランチタイムを過ごしまし...

紅茶を通して世界をつなぎ、たくさんの幸せを運ぶ架け橋になるという願いをこめて登場した新ブランドLADDERSの発表会に行って参りました。 テイスティングスタイルで供される14種類（テロワールブレンド４種類、デイリーブレンド10種類）の紅茶以外にも、...

紅茶を通して世界をつなぎ、たくさんの幸せを運ぶ架け橋になるという願いをこめて登場した新ブランドLADDERSの発表会に行って参りました。 ２つのシリーズ「テロワールブレンド」と「デイリーブレンド」。 デイリーブレンドは人工フレーバーを一切使用せず...