お茶ガイド– tag –

1600年、エリザベス１世の勅命によりアジア貿易を目的に設立された英国東インド会社は、植民地では独自の税や通貨発行から法律の施行、軍隊まで保有するほどの覇権を持っていました。茶に関しては、1720年から100年以上中国茶貿易独占権を行使しました。18...

紅磚の産地は湖北省赤壁、趙李橋製茶廠で生産されています。その歴史は長く、19世紀にはイギリスやロシアが清国に乗り込んで工場を建設、紅磚茶を作りました。紅磚輸出量が中国茶総輸出量の13.4～26.0％を占めた時代（1876～1879年）もありました。中国と...

６日間途中下車した所沢だから、〆に今頃やっと話題の角川武蔵野ミュージアムにてティータイム。ほうじ茶プリンとアッサムティー。本日はアイスティーが美味しい夏日でした＾＾ 2024.10.03facebook記事より

インドではヒンドゥー教のお祭りの時には伝統菓子ががkg単位で売れていきます。プジャ（お祈り）が終わった後みんなで食べるのです。中でも最も盛大に祝われるディワリでは、伝統菓子屋さんは１年の半分以上を売り上げます。バルフィ（Barfi）…牛乳または...

台湾の真ん中、南投県にある台湾一大きく美しい湖日月潭。ここは、日本統治下に建設された紅茶研究機関があり、かつて新井耕吉郎という若い研究者が台湾に紅茶を根付かせようと奮闘した地です。日清戦争が終結した1895年、講和条約である下関条約に基づき...

39　＜日本＞　鹿児島　釜炒り紅茶　　武士の紅茶。幕末、薩摩藩遣英使節団のメンバーだった五代友厚と石河正龍ゆかりの紅茶。五代友厚が薩摩藩海軍史に記述した製法をもとに、石河正龍たちがインドからもたらした種子を親にもつ紅茶品種べにふうきで作ら...

36　＜中国＞　広東　英徳紅茶（英紅9号）　　広東省英徳市で産する紅茶。英紅（英徳紅茶）は、祁紅（キーモン紅茶）、滇紅（雲南紅茶）、宜紅（湖北紅茶）、川紅（四川紅茶）と並んで中国五大紅茶のひとつで、品種英紅9号のみから作られる紅茶です。37　...

アボングローブ Avongroveチャモン Chamongダージー Dhajeaゴパルダーラ Gopaldharaギャバリー＆ミリクトン Gyabaree & Millikthongナグリ Nagriナグリファーム Nagri Farmオカイティ Okaytiフグリ Phuguriシーヨック（スプリングバレー） Seeyok(Spri...

アンブーティア Ambootiaバラスン Balasunキャッスルトン Castletonディララム Dilaramエデンベール Edenvaleジッダパハール Giddapaharグームティー Goomteeジョガマヤ Jogmayaジュンパナ（ジュンパナアッパー） Jungpana(Jungpana Upper)ロングビュー（...

アルバリ Alloobariアンビオック（ヒルトン）Ambiok(Hilton)アリヤAryaバダンタム Badamtamバノックバーン Bannockbumバーネスベッグ Barnesbegチョントン（シリン） Chontong(Sirisi)ドゥーテリア Dooteriahジエル Gielleジン Gingグレンバーン Glenburn...