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坂ノ上の在来園で１時から３時半まで２時間半、摘めた量は313g。頑張ったけれど、ウンカ芽は小さいので茶籠の4分の１も摘めませんでした( 😭) これを棚式乾燥機で30〜35℃設定、３時間ほど送風した後籠の中にもどして朝まで置いておくと30〜40%まで水分がと...

昨夕とうとう乗客が自分一人になった気になる坂ノ上薬師堂バス停。今朝テクテク戻ってみると、公民館、そば処眞心（11時〜14時の３時間のみの営業です）、駐在所、し等々が並ぶ大川地区の中心地でした。 薬師堂に座って一人お茶を飲んでいると、移動販売車...

静岡駅から藁科線日向行きのバスに乗って一時間余、安倍川支流藁科川上流へ。 太陽が出ているのにひとしきり雨が吹きつけて霧が立つ。坂ノ上中薬師堂前でとうとう一人ぽっちになり、そわそわしながら更に山道10分ほど。 明治時代に建てられた古民家をリノ...

お抹茶ショット&焙じ茶ショット お通し　筑前煮 おでん　黒はんぺん、有り^_^ カツオの刺身と香味野菜のサラダ 揚げ出し餡掛け 延命酢カッシュ（甘さのある静岡産みかん🍊のお酢を使った炭酸割です）&蓮根とエリンギのバター炒め 豚肩ロースと鶏肉...

蕎麦茶 蕎麦豆腐 焼き味噌、きのこ、クリームチーズ 天ぷら（３／１） 生粉打ち（十割） 静岡茶蕎麦と天ぷら（３／３） 天ぷらは野菜、魚類、キノコ類、そしておまけのバナナ🍌 夜茶譜 紅玉紅茶18 紅韻紅茶21 2019Summer Himalayan Royale Handcrafted Tips...

🍃品評会出品茶 🍃つゆひかりスパークリング 🍃駿河湾産海の幸のカルパッチョ　　カツオ&カンパチ 🍃赤イカのお茶リゾット詰め　お茶のパピヨット （セロハンの中でおくみどり蒸す） 🍃おくみどり 🍃鴨とフォアグラのパピヨットwithつゆひかりの天ぷら　内牧...

街角に飾られた菊の花に、秋を感じる週明けの月曜日^_^ と、同時に、世界お茶まつり秋の祭典が残すところ10日ほどとなっていることに、ちょっと落ち着かない気分になりました。 今晩でも展示用や晩茶会用のお茶たちを漏れのないように箱詰めしようと、ガサ...

オクシズとは、静岡市の奥、自然豊かな中山間地域を指します。地域特有の風習や祭事などの歴史ある文化、わさび・茶などの人の手と心で作られた作物と加工品の数々、棚田や茶畑といった美しい景観が今も多く残っているこの地域が“オクシズ”と呼ばれる地域...

きらぴ香とは、輝き・香り・甘みが特徴的な静岡の🍓新品種。 静岡で乗ったタクシー内でたまたま前を通りかかった行列のできるイチゴ園の話で盛り上がり、運転手さんから美味しそうなイチゴパフェの画像を見せられて、どんなに静岡でしか食べられないか自慢...

大御所花見行列は「駿府で徳川家康公が家臣を連れて花見をした」という故事に倣い、昭和32年から始まった市民の春のお祭り。メイン会場は駿府城公園です。駿府城公園敷地内に位置する紅葉山庭園には茶室もあります。 庭園茶室で本山抹茶と和菓子をいただき...