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10月７日と８日の二日間、浅草の東京都立産業センター４階で行われる地球に優しい中国茶交流会、８日は台湾茶のセミナーを２つ受けました。 ≪台湾茶　焙煎編≫ 焙煎をする目的 ・水分を飛ばすことで保存性を高める ・雑味を飛ばすことで欠点を抑える ・茶葉...

10月７日と８日の二日間、浅草の東京都立産業センター４階で行われる地球に優しい中国茶交流会、８日は台湾茶のセミナーを２つ受けました。 ≪台湾茶　品種編≫ 台湾の代表的な品種には、青心烏龍、四季春、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）、紅玉（台茶1...

10月７日、浅草の東京都立産業センター６階で行われた紅茶のイベント、シングルオリジンティー・フェスティバルに行って来ました。 シングルオリジンティーとは、生産者が明確で、単一産地、単一品種のみで作られた茶葉を指し、今回のイベントでは31の出展...

  日本紅茶協会では、年に10回ほど紅茶生産国在日大使館（インド大使館・スリランカ大使館・ケニア大使館・インドネシア大使館）で、紅茶を楽しむ会を開催しています。 先日、東京目黒区のケニア大使館で行われた紅茶を楽しむ会に参加してきました。 ...

毎年秋、日本橋三越で２週間にわたって開催される英国展。2017年の開催期間は９月６日～16日。この期間最大の楽しみは、現地で人気のティールームが出店していて、イートインスペースで本場のスイーツを味わえることです。 今回は期間前半に出展していたハ...

昔も今も、四川省からチベット族が住む地域に運ばれる辺茶は、康磚茶が圧倒的量を占めています。一塊一斤（500g）の磚茶は二十塊一単位（10kg）で竹籠に包まれ、雅安から康定までの険しく長い道を背夫に背負われて運ばれて行きました。馬も通れない険しい...

昔も今も、四川省からチベット族が住む地域に運ばれる辺茶は、康磚茶が圧倒的量を占めています。 一塊一斤（500g）の磚茶は二十塊一単位（10kg）で竹籠に包まれ、雅安から康定までの険しく長い道を背夫に背負われて運ばれて行きました。 馬も通れない険し...

今日は、帰り道東京駅で途中下車。 TRAVEL HUB MIXで行われていた「300年前〜今へ　26歳が受け継ぎ伝える日本茶 — 岡山県 美作番茶ミニセミナー&試飲会 —」に行ってきました。 ＜美作番茶の作り方＞ 茶摘み時期は梅雨から夏にかけて（春からずっと育ち...

今日のランチは、日本橋三越の英国展に出展されているハムステッドティールームでケーキセットに、紅茶はキーモン。ティーカップもバラ、プレートもバラ、テーブルのバラも本物で良い香りがしました🌹 ハムステッドティールームの隣ではちょうど、ペギーポ...

2017年９月９日（土）は全国茶審査技術協議大会が今年は東京開催（６年に１度回ってくるようです）とのことで、第４席の競技係・投札係を担当しました。１席20名×６席＝120名の選手が第１審査から第４審査まで審査技術を競う大会です。片付けの時に知った...