東京– category –

今日はミートローフとブッシュドノエルを作った後、それぞれのテーブルで作った料理を頂き、ブッシュノエルとともにクリスマスティー🎄も楽しみました。 ミートローフの中に茶葉、ブッシュドノエルのスポンジケーキ生地の中に抹茶が入っています。そしてご...

エリザベス会の勉強会で、三軒茶屋に今年１月にオープンした東京茶寮に初めて行ってきました。 東京茶寮は、漆喰の壁にカウンター９席、何の装飾もない空間で日本茶に向き合うことを目的としてスタートしました。煎茶をオールメイドインジャパンのドリッパ...

毎年12月初旬の金～日曜日に開催される消費者によって魅力あるお茶を選ぶ日本茶AWARD、2017年も12月１日～３日渋谷ヒカリエで行われました。 今年は405点のお茶が出品され、一次審査、二次審査を通過した優れたお茶18点が最終審査に残りました。この18点の...

一見べたべたしているように見えて、箸にも、皿にも口の中にも、くっつかないということから三不粘と名前がつけられた中華菓子。卵黄、緑豆のでんぷん、砂糖、油（ラード）を混ぜた生地を焦げないように炒め続けて作ります。簡単そうにみえて実は熟練した...

毎年12月頃行われるNPO法人現代喫茶人の会が主催する日本のお茶の魅力「茶匠と語ろう」は、日本各地から集まった日本茶の茶匠のお話をうかがいながら、茶匠が煎れる自慢のお茶を楽しむ会です。 第11回になる2017年は12月２日（土）11～17時、台東区の東京...

毎年12月頃行われるNPO法人現代喫茶人の会が主催する日本のお茶の魅力「茶匠と語ろう」は、日本各地から集まった日本茶の茶匠のお話をうかがいながら、茶匠が煎れる自慢のお茶を楽しむ会です。 第11回になる2017年は12月２日（土）11～17時、台東区の東京...

毎年12月頃行われるNPO法人現代喫茶人の会が主催する日本のお茶の魅力「茶匠と語ろう」は、日本各地から集まった日本茶の茶匠のお話をうかがいながら、茶匠が煎れる自慢のお茶を楽しむ会です。 第11回になる2017年は12月２日（土）11～17時、台東区の東京...

週末、日本橋に用事があったので、ランチタイムを人形町にあるTiny Toria Tearoomで過ごしました。 本日のお菓子は、伝統的イギリス菓子のミンスパイ。ドライフルーツとりんごにシナモンなどのスパイスを利かせて作るミンスミートが入ったパイのこと、クリ...

先日、東京都目黒区自由が丘にあるスイーツフォレスト（sweets-forest）で、季節限定のマスカットタルトを食べました。マスカットタルトは９月まで。10月からハロウィーン（Halloween）のスイーツが始まります。 ハロウィーンは10月31日のお祭りですが、10...

日本紅茶協会主催セミナー『アールグレイ紅茶を楽しむ』に参加しました。 日本では、フレーバードティーの中で67％という圧倒的なシェアを占めているのがアールグレイ、次にジンジャー、アップル、その他と続きます。紅茶全体の中でも、最も愛されているダ...