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200年前に建てた石積みの家を守っています バイクに乗って茶畑に行こうとしていたところで出会いました 正宗港口茶 昔ながらの包装と印章 茶畑の向こうは太平洋 台湾最南端の茶区に産する港口茶には４つの特色があります。海抜が低い、緯度が低い、日照時...

ティースタンド 阿里山線 駅ホーム 駅弁 抹茶ラテ 阿里山鉄道奮起湖駅を出て坂を下りていくと、“南台湾の九份”と呼ばれる老街があります。道の両端にびっしりと阿里山の特産を売る店が並んでいますが、最も有名なのが“奮起湖便當”駅弁で、列車が着けば、一...

手作り台湾カステラにマンゴーとローゼルのトッピング 茶室二階 廃材を利用して建てた茶畑中の茶室 阿里山茶区の茶園はおおよそが海抜1100〜1600mの斜面に分布、一年のほとんどが雲霧に覆われ日照時間が短くなることや、茶樹の生育に適した土壌が良いお茶...

阿里山コーヒー 阿里山コーヒー店 高山茶 朝、阿里山珈琲、阿里山烏龍茶を飲んで散歩をすれば、お茶作りの香り^_^阿里山のお茶栽培の歴史は、他の茶産地に比べるとそれほど長くありません。清朝雍正年間に福建からの移民が武夷山の茶樹を導入したのが始ま...

記念碑 紅茶実験工廠 新井耕吉郎 台湾紅茶的故郷 新井耕吉郎（1904〜1946）は1926年に日本統治下の台湾に赴任して、台湾総督府中央研究所平鎮茶業試験所に勤務しました。1941年に台湾総督府農業試験場支所長となり、紅茶品種の栽培に尽力し、セイロン式紅...

魚池郷は、インドのアッサムとほぼ同緯度に位置することから、日治時代から紅茶の生産が始まりました。ヨーロッパでダージリンティー、セイロンティーに匹敵すると評価され、皇室御用達として献上されました。1936年（日治、昭和11年）台湾茶産業発展のた...

アルミ袋に乾燥を終えた紅茶を入れたらmy紅茶缶できあがり レモン全部入れレモンアイスティー 萎凋済みの葉を使って紅茶作り開始 乾燥を待ちながらティータイム 揉捻を終えた乾燥機に入れます 和菓森林から香茶路を歩いて、持木紅茶廠前にて歴史のお話、茶...

かつて日本の茶廠だった持木紅茶廠 香茶路と廟を臨む茶畑 山茶は紫芽 日月潭の朝 和菓森林カフェ一頁茶伝習所 紅茶職人石朝幸の足跡1949年　台北林口の茶業伝習所にて日本式製茶技術を学ぶ1951年　持木紅茶廠に配属1976年　海外向け紅茶製造を主力とした正...

水井茶堂 水井茶堂扉 姜秀鑾 擂茶 天水堂は清朝道光年間12年（1832年）、金廣福拓墾団の領導であった姜秀巒が建てた姜家大房で、北埔聚落最大の客家伝統建築の傑作でした。天水堂は姜家の堂號です。天水は漢代に大陸に存在した郡名で、現在の甘肅省通渭県...

HOPPO TEAイエロー缶 レトロ缶 東方美人 東方美人をどうぞ 姜阿新洋楼で飲める紅茶 姜阿新が永光公司を創設して紅茶を生産した翌年1935年5月27日は、台湾総督府開基40周年記念日でした。総督府が台北で10月10日から11月28日まで開催した台湾産業博覧会にお...