かや（あんどん）
碾茶炉
碾茶炉の中
炉内で乾燥した茶葉はここから出てきます
摘まれた茶葉は熱い蒸気で蒸された後散茶機に流されて、高さ７ｍのかや（あんどん）の中で風に吹き飛ばされて散り散りになって、乾いてお茶の葉どうしが張り付かないようになります。蒸し露が除去されて茶葉が冷却されたら、葉は碾茶炉のコンベヤにばらばらに落とされます。6000千枚の耐熱煉瓦でできている碾茶炉の内部は４段のネットコンベアが動いており、コンベアに広げられた茶葉は、30分ほどで２往復する間に、葉は手で握ると潰れる程度、茎の部分はくにゃくにゃする状態まで乾燥します。
(2016-9-20)
