軽～中焙煎、中焙煎、重焙煎
水色＆茶殻
右（未焙煎）→左（重焙煎） 水色
左から、原味（荒茶・未焙煎）→軽～中焙煎→中焙煎→重焙煎 茶殻
10月７日と８日の二日間、浅草の東京都立産業センター４階で行われる地球に優しい中国茶交流会、８日は台湾茶のセミナーを２つ受けました。
≪台湾茶 焙煎編≫
焙煎をする目的
・水分を飛ばすことで保存性を高める
・雑味を飛ばすことで欠点を抑える
・茶葉の香気・滋味を引き出す
・身体にやさしいお茶にする（カフェイン・カテキンを減らす）
原味（荒茶）、軽～中度焙煎、中焙煎、重い焙煎の茶を飲み比べました。
品種はすべて青心烏龍
未焙煎である荒茶を焙煎したものが中焙煎のお茶、これらはすべてコンテスト出品茶だそうです。
～2017年10月8日facebook記事より
